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餃子凍完開裂怎么回事?凍餃子要解凍嗎?

2022-11-08
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3個回答

匿名用戶

2022-11-08

　　不需要。餃子受凍之后，水分在表面蓄積，若是解凍，餃子皮會吸水變軟，相互粘連，使餃子皮很容易破，因此煮凍了的餃子不要解凍，解凍之后再煮會煮出一鍋餃子湯。凍了的餃子內部的餡受凍，成熟情況比皮慢，不能浮起來就撈，還需要再煮8分鐘左右，將餃子內部都煮熟。

匿名用戶

2022-11-08

　　餃子凍裂縫了再煮一定要注意，可以先燒一鍋水，等水沸騰之后將餃子倒進去，看到水開始翻騰之后加適量的冷水，重復這個步驟3-4次之后，看到餃子浮起來就已經煮好了，這樣基本上餃子的餡都不會露出來，非常完整。

匿名用戶

2022-11-08

　　這是因為餃子在冷凍的時候，餃子皮里面的水分是會被稀釋出來的的，所以凍上的餃子皮才會變硬，在凍上的過程眾餃子皮會缺少水分所以會出現干裂的情況。

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