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食用油和食用調(diào)和油有什么區(qū)別？從哪些方面可以判斷？

2022-08-04
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-04

　　味道不同，調(diào)和油的味道比食用油的味道好一點(diǎn)，做出來(lái)的菜顏色也更鮮艷一點(diǎn)。

匿名用戶

2022-08-04

　　特點(diǎn)不同，食用油特點(diǎn)：由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，普通食用油以植物油為主，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(芝麻油)、葡萄籽油、核桃油等，牡丹籽油等。食用調(diào)和油特點(diǎn)：一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，同時(shí)選用精制米糠油、玉米胚芽油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂酯。加工工藝是根據(jù)需要選擇兩種以上的精制油酯，然后經(jīng)過(guò)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合而成的調(diào)和油。

匿名用戶

2022-08-04

　　性質(zhì)不同，食用油性質(zhì)：在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。食用調(diào)和油性質(zhì)：根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。

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