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面粉1355代表什么?面粉1355是高筋還是低筋?

2022-08-01
我來答
2個回答

匿名用戶

2022-08-01

  低筋面粉大多用做蛋糕、餅干、酥皮類點心;高筋面粉大多做面包、吐司;中筋面粉做平時吃的饅頭、包子、餃子、烙餅、面條;還有特高筋用做面筋、油條。不過在實際操作中,如果實在找不到相對應的面粉,用其它面粉也是可以的。如果想更低筋,加點玉米淀粉調和也可以。

匿名用戶

2022-08-01

  面粉1355是統稱,既屬于高筋也食欲低筋,它是評判小麥粉標準的一種存在。

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