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匿名用戶
2022-04-13
其實味精和其他的調味料一樣，少量放可以提鮮，但是放太多必然也會適得其反，帶來一些不良反應，作為鮮味劑使用，并不像一些報道里說的有什么危害，正常使用的話不可能會出現什么中毒的情況，除非一次性吃500克味精。還有人認為，味精經過高溫烹飪之后，會轉化成焦谷氨酸，焦谷氨酸有毒，其實谷氨酸在體內代謝以及氨基酸吸收時，隨時都會產生焦谷氨酸，但是由于量比較少，存在時間比較短，并不會給人體帶來什么危害。在高溫下谷氨酸鈉就已經分解了，并不會產生有毒致癌的成分。
匿名用戶
2022-04-13
雖然網上有關味精的負面新聞有很多，但是大部分都是以訛傳訛，只不過是為了迎合人們的心理需求罷了，很多人聽了之后也不會去真心研究，覺得不管好不好不吃最保險，所以直接就避開了可能的風險，選擇不再買味精。鑒于多年對味精有害論的爭議，最權威的世衛組織食品添加劑法規委員會在1987年3月的第十九屆會議上宣布取消對使用未經限量的規定，此外美國食品和藥品管理局隨即做了大量的市場和產品調研，并重新進行動物實驗，最終得出結論，按照現在的使用量和使用方法長期使用味精對人體沒有任何影響。
匿名用戶
2022-04-13
未經自問世百年以來，因為杰出的體現特性風靡全球，盡管如此，仍然遭到了很多不公平的命運，導致現在的味精都被人拋棄了，現在很少有人再去買味精了，基本上都會買雞精或者是蠔油或者生抽。曾經是千萬家廚房里必備的一種調味料，為什么一夜之間就跌下了神壇?味精自從有了負面印象以后就一發不可收拾，各種各樣的負面新聞撲面而來儼然成了害人的毒藥。