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吃螃蟹蘸什么醋？有哪些可以選擇？

2022-10-29
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匿名用戶

2022-10-29

凍蟹是潮汕美食的一大經典，白米醋加蒜搭凍蟹的吃法也算是潮汕人的發明。揭開蟹蓋，嫣紅如同玫瑰膏般的蟹膏，凝結如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，質感柔韌而鮮甜，分外美好。白醋分為釀造醋和人工合成醋，釀造米醋為佳。

匿名用戶

2022-10-29

清蒸大閘蟹和姜絲、黑醋是廣泛的搭配法，其中以南派鎮江香醋為經典，當然也有北派山西老陳醋搭出來的小驚喜。無論是鎮江香醋還是山西老陳醋，市面上的銷售都較為豐富。

匿名用戶

2022-10-29

香港人食海河鮮時特別偏愛搭配大紅浙醋，就連吃金貴的魚翅羹，他們都要放一大調羹大紅浙醋進去拌著吃，這種吃法也常被人恥笑為不懂吃。吃蟹時，無論是大閘蟹還是大紅花蟹之類的海蟹，香港人都習慣搭配大紅浙醋。

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