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匿名用戶
2022-07-12
奶酪又稱干酪，是在原材料乳中加入適當(dāng)量的乳酸菌發(fā)酵劑或凝乳酶，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，并加鹽、榨取排除乳清之后的產(chǎn)品。
與牛奶相比之下，相同量的奶酪，營養(yǎng)素成份都比牛奶要高得多;而和酸奶相比之下，奶酪濃度更高。奶酪需通過發(fā)酵來完成，乳酸菌含量很高，有益加強(qiáng)人體抵抗力，推動代謝，提高生機(jī)。
匿名用戶
2022-07-12
任何事物利于即有弊，奶酪也是如此，首先原乳中原本就很少量的維生素C幾乎全部損失;其次奶酪經(jīng)濃縮后，脂肪、膽固醇、鈉的含量都大大大于液態(tài)的牛奶和酸奶。所以老人不適合過多的食用奶酪，相對于鮮奶和酸奶，奶酪更適于早餐吃。
匿名用戶
2022-07-12
老人可以吃奶酪，老人不適合過多的食用奶酪。因?yàn)槟汤覞饪s后脂肪，膽固醇，鈉的含量都大大，大于液態(tài)的牛奶和酸奶。老人可以適度的吃奶酪展開補(bǔ)鈣，帶飼料時老人要多吃含鈣的食品，而奶酪就是含鈣量較為大的奶制品之一。