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為什么在碳酸飲料中加入二氧化碳？

口感獨特

2022-04-01
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3個回答

匿名用戶

2022-04-01

　　在飲料中碳酸起到緩和溶液pH值的作用，使飲料中各種原料風味更協調，能襯托香氣，輔助其他成分風味，另外，碳酸對人略有刺激，口感好。　二氧化碳溶解于飲料中，當飲入后，從人體中排出帶走了體內的熱量，有利人體的消暑泌汗，促進血液循環，興奮中樞神經系統，給人以清爽、刺激的清涼感，液體中充有二氧化碳可使液體具備充足潔白、細膩而持久的泡沫，使人視覺舒適。

匿名用戶

2022-04-01

　　不同風味的碳酸飲料與添加的不同果汁或果味香精有關，與甜度、酸度調節的比例有關，有些品種就應該偏甜，另一類的偏酸一點才行，另外與飲料中二氧化碳的溶解量也有關，如果溶解量低，殺口感就少，消費者就沒有了喝這類飲料的感覺。

匿名用戶

2022-04-01

　　二氧化碳溶解于水成為碳酸，使液體產生酸味，飲用時，在嘴里由于溫度高使一部分二氧化碳氣化，產生刺激帶走口中熱量，所以給飲用者以清涼感。喝入胃中后，體溫又使余下的二氧化碳再次氣化，帶走胃中的熱量，從而更使人感到消暑止渴，加之果汁果味的適量添加及酸甜味道適當，因此碳酸飲料的常盛不衰就不足為奇了。

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