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為什么在碳酸飲料中加入二氧化碳?

口感獨特

2022-04-01
我來答
3個回答

匿名用戶

2022-04-01

  在飲料中碳酸起到緩和溶液pH值的作用,使飲料中各種原料風味更協調,能襯托香氣,輔助其他成分風味,另外,碳酸對人略有刺激,口感好。 二氧化碳溶解于飲料中,當飲入后,從人體中排出帶走了體內的熱量,有利人體的消暑泌汗,促進血液循環,興奮中樞神經系統,給人以清爽、刺激的清涼感,液體中充有二氧化碳可使液體具備充足潔白、細膩而持久的泡沫,使人視覺舒適。

匿名用戶

2022-04-01

  不同風味的碳酸飲料與添加的不同果汁或果味香精有關,與甜度、酸度調節的比例有關,有些品種就應該偏甜,另一類的偏酸一點才行,另外與飲料中二氧化碳的溶解量也有關,如果溶解量低,殺口感就少,消費者就沒有了喝這類飲料的感覺。

匿名用戶

2022-04-01

  二氧化碳溶解于水成為碳酸,使液體產生酸味,飲用時,在嘴里由于溫度高使一部分二氧化碳氣化,產生刺激帶走口中熱量,所以給飲用者以清涼感。喝入胃中后,體溫又使余下的二氧化碳再次氣化,帶走胃中的熱量,從而更使人感到消暑止渴,加之果汁果味的適量添加及酸甜味道適當,因此碳酸飲料的常盛不衰就不足為奇了。

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