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匿名用戶
2022-10-08
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2022-03-02
1．醬香型酒：說(shuō)白了醬香，便是用木薯淀粉不斷發(fā)醇時(shí)放出的—種醬香味。這類酒的特征是：醬香突顯，清雅細(xì)致，酒質(zhì)豐富多彩醇正，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。
2．濃香型白酒酒：例如瀘州特曲，五糧液酒屬該類之代表，他們的關(guān)鍵特征是：窖香濃厚，綿甜清冽，香味融洽，尾凈余長(zhǎng)。
3．清香型酒：這類濃香型的酒以乙酸丁酯和乳酸乙酯二者的融合為行為主體香。它的關(guān)鍵特征是：芳香醇美，諸味融洽，醇甜柔和，回味爽凈，甘潤(rùn)可口，具備傳統(tǒng)式的老白干設(shè)計(jì)風(fēng)格。
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2022-03-02
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2022-03-02