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臘八蒜時間久了會產生毒素嗎？

2021-12-22
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3個回答

匿名用戶

2021-12-22

　　如果醋和蒜沒問題，也沒變質和污染，就不會有毒。而蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健體之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。臘八蒜其實就是醋蒜，其他時間也可以做，只是出不來翡翠色。從保健角度講，泡醋蒜的最佳時間是每年新蒜剛下來的時候，因為新蒜的營養幾乎沒有遭到破壞，保健價值最高。從新蒜下來到臘八，要經過幾個月的時間，一般條件下儲存的大蒜都會發芽，發芽的大蒜的營養素會損失很多。因此，醋蒜未必非趕在臘八制作，不如趕在新蒜初上市泡制。只要制作過程夠干凈衛生，用新蒜泡制的醋蒜能存放到來年。泡好的蒜和醋，調涼菜都別有風味，就是氣味太濃，喜歡的人，聞到就會口水長流;不喜歡蒜味的人也有可能要掩鼻而逃了。

匿名用戶

2021-12-22

　　醬油醋都有保質期，一般不開封保質期為一年(12個月)，如果超過這個時間段，所以不建議你再食用。

匿名用戶

2021-12-22

　　如果制作過程沒有碰到油 常溫下放一個多月兩個月沒有問題，不會產生毒素的。

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